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Archivo para febrero, 2010

Tormenta perfecta

Viernes, 26 de febrero de 2010 56 comentarios
Tormenta perfecta

Qué queréis que os diga…yo con este tiempo no salgo más a la calle, estoy harto de atascos, y Blancanieves no me deja montar en moto, porque dice que no llego con los pies al suelo.

He decidido quedarme en casa y aprender a cocinar.

Esta decisión, y la que está cayendo, me han hecho pensar en qué ocurriría si, como le pasó a Noé, nos cayera el Diluvio universal, o mañana la tormenta perfecta se lo llevara todo por delante, bares incluidos.

Pensaba en qué ingredientes o en qué semillas o productos, me metería en el hatillo. Llevaría un hatillo pequeño, en el que cupieran pocas cosas, cinco como mucho, y me he hecho esta lista, de lo que seguro no faltaría:

-          Aceite de oliva, si me cupiera un olivo, mucho mejor por lo que pueda pasar.

-          Patatas.

-          Tomates.

-          Un cochino con su cochina.

-          Un ternerito con su ternerita.

Entiendo que la sal la cogería del mar, y el agua de la lluvia. Quizá cambiaría las patatas por granos de trigo, o el guarro por una parejita de atunes o de lubinas…

¿qué os llevaríais vosotros? No empecemos con los barriles de cerveza, botellitas de ginebra y con…bueno ¿por qué no?

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Miércoles de Ceniza. Ya huele a azahar… en los bares

Martes, 16 de febrero de 2010 120 comentarios
Miércoles de Ceniza. Ya huele a azahar... en los bares

Y no sigo por ahí que me van a llamar de todo.

Lo cierto es que en esta ciudad de María Santísima hay mucho bar capillita, mucho ayuno y abstinencia y mucha estampa de Semana Santa colgadas por las paredes.

Y aparte de los “Baco” que se encargan de vigilar nuestra alimentación estos días, hay mucha espinacas con garbanzos, mucho bacalao, mucho pavía, mucho buñuelo, por ahí suelto.

Pavía haciéndose

Hay bares casi capillitas como Los Cantillos, La Fresquita de Mateos Gago, La Pasión de Sevilla en la calle Muro…

¿Hablamos de lo uno y de lo otro?¿De esos bares y de esas tapas?

¡A esta es!

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¿Quedan bares en Centrolandia?

Martes, 9 de febrero de 2010 123 comentarios
¿Quedan bares en Centrolandia?

El otro día Maese Robles, libreta en mano, hacía un recorrido por lo que antes era el Centro de Sevilla y ahora es Centrolandia. Robles nos pone en evidencia la dejadez de los sevillanos, que hemos permitido con nuestra indolencia que el Centro se convierta en un parque temático dedicado a los turistas. “Fagamos un centro tan poco parecido a lo que nuestros antepasados conocieron que nos tomen por poco cuerdos y gilones”.

Pero no todo es barofachadismo en el Centro, creo que estamos a tiempo de salvarnos. Ya no podremos recuperar lo perdido,  pero en nosotros está el mantener lo que aún queda y no dejar que desaparezcan nuestros Bares “de toda la vida”.

Bodeguita San José, Casa Morales, Casablanca, Trifón, Casa Moreno, Becerra, Casa Roman, Blanco Cerrillo, Bodeguita Virgen de los Reyes, y muchos mas que todos sabemos que siguen existiendo y que aunque están en el Centro,  no pueden ser incluidos en Centrolandia.

El recuperar el Centro es nuestro obligación, se lo debemos a las generaciones venideras. Desde luego las generaciones de sevillanos de los 60 a los 90 no cuidaron de nuestro legado de bares con mucho cariño. Como tantas y tantas cosas… los dejaron desaparecer como si fueran suyos. Nos quitaron nuestra herencia mas hermosa: la de los recuerdos guardados en una barra de madera llena de cuentas marcadas con tiza; bares llenos de nostalgia, llenos de vida… Esos Bares que ya no están, eran nuestros. Y los dejasteis morir.

Repito, en nosotros está el cortar cuanto antes la gangrena de Centrolandia. Aprendamos de los errores del pasado.

¡¡¡ Barópatas de Sevilla ¡¡¡:

¡¡¡ SALVEMOS LOS BARES DEL CENTRO ¡¡¡

Un decanter en Casa Paco

Miércoles, 3 de febrero de 2010 158 comentarios
Un decanter en Casa Paco

El otro día entramos en Casa Paco, en la muy barópata calle Sinaí, y nos sorprendimos que en medio de la barra tenian un decanter.

Fué genial. Junto con los pimientos, las aceitunas gordales, en esa mini-barra se erigía majestuoso el decantador con su vino. La imagen nos hizo reflexionar. Eso y que tenian en la bodega un magnífico Abadia de Retuerta Especial. Una cervecita para regar la plaza y luego: “… haga usted el favor de ir sirviendo  vino …”.

 Siguiente sorpresa: unas copas magnificas, perfectamente limpias y sirviendo la cantidad justa. Nos fijamos y la mayoria de la Barra estaba tomando vino.

Y aquí viene mi planteamienteo: en Sevilla tenemos la idea de que no se toma buen vino, que somos sólo cerveceros y más en concreto cruzcamperos,  y yo no estoy de acuerdo con esta idea. Creo que sabemos disfrutar del buen vino y buscamos los sitios que lo tratan bien. Lo que ocurre es que se juntan el hambre con las ganas de comer y por mucha afición que tengamos no hay sitios buenos en Sevilla para disfrutar del vino. Los que hay son excepciones : Soravito , La Vineria de San Telmo. Y no muchos mas .

¿Que opinan de este planteamiento?  ¿Hay afición a los vinos en Sevilla ?¿Donde están los mejores sitios para tomar vino en condiciones?

Y cuando hablo de vino no es sólo de tinto, incluyamos los blancos, los finos, las manzanillas, los olorosos…

Queda abierta la veda…

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