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Archivo para septiembre, 2010

GT

Martes, 28 de septiembre de 2010 74 comentarios
GT

Siguiendo las sugerencias del respetable, me atrevo a publicar el tan esperado post sobre GT´s.

Reconozco que me gustan así como aparecen en la foto: pequeños en volumen para que no se aguen, con mucho hielo, mucha ginebra -seca-, poca tónica y una corteza de lima.  Y a partir de ahí, me callo. No sé ni de marcas de Ginebra, ni de marcas de tónica más allá de Schweppes, …. He sido siempre de Gintonic y, quizás, me da pereza la moda actual, pero es verdad que ahora te los sirven con más cariño que antes. Insisto, con los cuatro ingredientes mencionados a mí me basta, pero a gustos colores. El mejor que he tomado últimamente fue en una heladería de la calle Virgen de Luján en vaso duralex pero el hielo, era hielo; la tónica, congelada; el limón del árbol de enfrente, y el precio:  2,50 euros.

¿Intentamos hablar, por fin, de esto?

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T R A D E V O

Lunes, 20 de septiembre de 2010 141 comentarios
T R A D E V O

No quiero quitarle el trabajo al nuevo Garmendia, como lo definió el sábado Mentapicada, pero he disfrutado tanto que no quiero dejar de contároslo. Habemus un bar nuevo y sorprendente en Sevilla…ya era hora de que alguien con gusto nos transmitiera su pasión por la cocina, en parte aprendida o heredada  de Santi Santamaría.

Gonzalo y su mujer han abierto hace un par de meses un bar (ellos le llaman gastro taberna, quizá eso sea lo único que no me gusta del negocio) con tapas con sabor a antiguo, presentadas de forma realmente novedosa.

Soy un enamorado de los bares de toda la vida, me vuelven loco los chicharrones, la sangre encebollá, el hígado a la plancha, la ensaladilla, la pringá…de hecho siempre he sido de los que critica las “mariconadas”, pero entre que han conseguido mantener los sabores de siempre, que ponen cantidades más que respetables, y que los precios son razonables, me he abonado a TRADEVO.

Están empezando y no se les debe exigir demasiado, no vayáis a ir todos a la vez, pero cuando vayáis no dejéis de disfrutar, entre otras, de las siguientes tapas:

-          Sardina marinada con pan sobre pimiento rojo.

-          Cartucho de boquerones fritos.

-          Nuevo concepto de gambas al ajillo (no echéis para atras la tapa, pensando que se han equivocado, como hice yo).

-          Lingote de pollo relleno de queso (esto le encantó a Blancanieves).

-          Croquetas de cola de toro (aunque no llegan a las de Jesús Becerra, que siguen siendo inimitables)

Está en Conde de Bustillo, no en la trianera calle, sino en el “Residencial” de Ramón y Cajal, frente  a Cabo Roche…pegaito al Sevilla-1

Por favor, haced turnos, e id contándome en el post…prometo que no tengo nada que ver con ellos, de hecho los conozco porque me abracé a Gonzalo para no caerme de boca después de beberme cuatro botellas de Pago de los Capellanes a un precio más que razonable. Eso sí, me fui sin copa porque sólo tienen Beefeater (segundo disgusto).

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