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Archivo para marzo, 2012

A lavarse, por favó…

Miércoles, 21 de marzo de 2012 237 comentarios
A lavarse, por favó...

 

Recién llegado de Roma. Viaje relámpago.

Otra vez con mi jefa, que cada día trabaja más y come menos. Vengo sorprendido con el tema de los bares. Profesionalidad como no he visto en España en ningún sitio. Simpatía (en cuanto detectaban que éramos españoles, intentaban hablar español). Buen gusto. Buena comida, dentro de unos límites. Pero una de las cosas que más me ha gustado, ha sido que en casi todos los bares había un cobrador que no tocaba más que el dinero. Era el que venía a la mesa a cobrar y el que traía la vuelta.

Todo esto viene a cuento porque un buen amigo me contaba hace un par de semanas, que los camareros de una conocida marisquería de Los Remedios, se dedicaban a pelar las gambas para la ensaladilla en la barra en los tiempos muertos, pero que cuando les dabas el dinero para que te cobraran, soltaban la gamba, cogían el dinero, te traían la vuelta y así sin más, seguían pelando la siguiente gamba. Sin cometarios.

¿Creen ustedes que de verdad los billetes y monedas tienen porquería? ¿Sirven para algo los cursos de manipuladores de alimentos?¿Son limpios los camareros de los bares de Sevilla?

Pelando gambas

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Los dié montaíto

Viernes, 2 de marzo de 2012 115 comentarios
Los dié montaíto

Me apetecía escribir desde hace tiempo de esto. “O como los 100 montaditos han desprestigiado una de mis tapas favoritas en los bares sevillanos”. Por eso me atrevo a confesar mis “10 montaítos” (que no montaditos) preferidos en Sevilla.

1. El de mechada y queso brie del Cardenal
2. El de secreto ibérico con huevo de codorniz y jamón de Los Claveles
3. El de queso picante y sobrasada de Casa Moreno
4. El de lomo en manteca de El Rincón de Juan.
5. La pringá de El Coli
6. El de morcilla de Casa Palacios
7. El piripi de Antonio Romero
8. El filetito de lomo con panceta de Casa Ruiz.

9. el de solomillo whisky del Eme

10. Y mi secreto mejor guardado: CUALQUIERA de los que te ponen en El Tívoli de Camas. ¿Pasen y vean!

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