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Archivo para noviembre, 2012

De Mostos por el Aljarafe

Viernes, 23 de noviembre de 2012 172 comentarios
De Mostos por el Aljarafe

” Para San Andres, vino o vinagre es” . El que no es vinagre, en estas fechas y hasta Enero, Febrero, Mosto es.

He dado por terminada mi ruta del Mosto de este año, siempre voy solo que se disfruta mas y una primera conclusión es que a la altura que estamos en varios sitios el mosto esta ya amarilleando mas de la cuenta y está a un paso de convertirse en algo mas parecido al vino que al mosto.

La calidad la mejor en años, lo que augura una buena cosecha de vinos en nuestra cercana denominación de origen del Condado.

Las Bodegas que mas me han sorprendido este año , y he probado…, so :

En Huevar, el Frenazo y el Pelao , en Espartinas la mítica Patacabra y su insuperable Solera. En Almensilla, La Sacristia , centenaria y con unas migas del diez. En Umbrete, casi todo el Mosto es de Salado, menos el de la Bodega Justicia que es de elaboración propia. Homenaje en el Batato con unas gambas al ajillo.Toma maridaje.

En Bollullos de la Mitacion los tradicionales de la Escalera y el Caiman, el mosto de este año de esta bodega es sorprendente.

Pero en Bollullos he descubiero la mejor Bodega con el mejor Mosto de esta año : Bodega Fernando Pilar( camino de Cantarranas), hacia  la Juliana. Un espectacular Mosto, que creo lo cojo un poco tarde, un grato ambiente y un cuchareo de alto nivel. De nuevo maridaje de Mosto y …menudo. Genial.

Ahi lo llevan, opinen sobre sus correrias Aljarafeñas y, no se si están de acuerdo conmigo, pero fuera de Sevilla hay mejor vida gastronómica que en la Capital.

Hagan juego….