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Archivo para noviembre, 2013

Los Egaña: 30 años en Sevilla

Miércoles, 6 de noviembre de 2013 147 comentarios
Los Egaña: 30 años en Sevilla

Reconfortante comida en el hotel EME (el otro EME), Restaurante EGAÑA-SANTO, la nueva casa de los Egaña, Jose Mari y Mercedes, he disfrutado de una comida como hacía meses que no hacía. Me han faltado sus famosos espárragos cocidos, pero Mercedes nos ha contado que hasta enero no es momento, esperaremos aunque antes de esa fecha tendremos que volver más de una y más de dos veces.

Aparte del buen hacer y de la simpatía de todo el personal, hemos disfrutado mucho con las Lentejas estofadas (los miércoles), la morcilla de verduras (inexplicable el sabor), la simple tortilla de patatas fría y en su punto de cuajada, el Pastel de setas con salsa de boletus (un flan con sabor a Gloria), la Ensaladilla de bogavante (para mi gusto la patata debe estar más cocida, casi deshecha, pero de sabor extraordinaria) y para rematar redondo de ternera con pure de patatas al que le hemos pedido añadieran las patatas de la fotografía, y sin rechistar y con la sonrisa las han traido a los pocos minutos. La ternera deliciosa, se partía con el tenedor, la salsa sabrosísima y las verduras que la acompañaban ricas y en su justa medida.

Blancanieves se ha despedido con una descomposicion de brownie y de dulce de leche, que le ha hecho rebañar el vaso.
La barra de espera pequeña pero con mesas altas muy cómodas, y repleta de pintxos, gildas incluidas.

¿Por qué será tan difícil hacer las cosas fáciles?
 

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