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Archivo para abril, 2014

Manda el Cliente.

Martes, 22 de abril de 2014 68 comentarios
Manda el Cliente.

El-cliente-es-el-rey-300x168El Cliente con mayúsculas. El Cliente es el Rey, si hay un negocio donde esto el dueño lo debe tener claro es en el negocio de los Bares y Restaurantes.

El gran Dani García, ha entonado el “mea culpa” y ha declarado: ” Es hora de hacer caso al cliente”

Ahí queda eso. Y en este caso voy a añadir algo que molesta mucho :

“Te lo dije… Dani te lo dije – tranquilos no tiene ni idea de quien soy- pero hace unos dos años de Bares por Sevilla, te comentamos que tu formato era aburrido y no nos era atractivo, para los que íbamos contigo. Y que tenia los días contados…  y así ha sido y así seguirá cayendo esta moda dictaduras de los Chefs.

Al final , Dani García, no entrega la cuchara , sino que se entrega a la cuchara … va a hacer lo que los clientes le piden,¿ menú cerrado a 120 leuros?, no hijo , no , tráeme la cartita que vea que me cuesta lo que quiero comer. En el Restaurante mando yo … El Cliente.

No saben como me alegro de esta confesión en público del cada vez mas grande Dani García, aunque sea solo por haber tenido la honradez y la humildad de reconocer de que se ha equivocado y reafírmame en lo que llevo años defendiendo: que el negocio de los Bares y los Restaurantes no es de los dueños es: del Cliente.

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