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Archivo para mayo, 2014

Gildas

Lunes, 19 de mayo de 2014 54 comentarios
Gildas

Foto Gilda3Hay una tapa que no se estila en Sevilla porque de hecho no es una tapa, es un pincho.

Se trata de la maravillosa Gilda, la Gilda es una obra de arte muy fácil de hacer pero muy difícil de conseguir, a los hechos me remito, que no hay quien la encuentre por estos lares.

 Una Gilda se compone de piparra tierna (española por favor), anchoa del cantábrico, manzanilla nuestra y su poquito de aceite de oliva.

Qué más necesita una Gilda para triunfar, pues que esté fría, que la anchoa sea buena, la manzanilla dura, que la piparra pique lo justo…lo de siempre, con buena materia prima y algo de cariño, sale un producto de primera calidad.

¿Qué por qué no hay gildas? Pues yo creo que porque una buena Gilda debe costar al menos dos euros y hay pocas personas por nuestra tierra dispuestas a gastarse 332 pesetas en un bocado tan efímero como un buche de cerveza o un sorbito de manzanilla.

Copio de Wikipedia “El nombre de Gilda se le otorga en referencia al personaje principal de la película Gilda (película) que encarnó la actriz Rita Hayworth en 1946 ya que la banderilla es “salada, verde y un poco picante”. El término de Gilda comenzó a utilizarse en el donostiarra Bar Casa Vallés, su creador.250px-Gilda_trailer_rita_hayworth

¿Me ayudan ustedes a descubrir los pocos bares que tienen Gildas en Sevilla?

Yo reconozco que no sé de ninguno que las tenga.

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