Archivo

Archivo para noviembre, 2014

Tabernero Sieso…

Jueves, 20 de noviembre de 2014 15 comentarios

… Bodega buena. Este es uno de los axiomas de los Bares sevillanos y así lo tenemos asumido, incluso parece que nos gusta este masoquismo tabernario, pero ayer en Ovejas Negras caímos en la cuenta que este “siesismo” del tabernero, no es admisible que lo tengan los camareros, es muy, muy distinto.
En el Dueño se acepta, pero un camarero sieso, es simple y llanamente un mal camarero o un camarero mal educado.
La crisis económica esta haciendo mella en el servicio que recibimos los clientes sevillanos. A cualquiera le dan una camiseta negra y ya se cree camarero, y nada mas lejano de la realidad.
Si al menos sus carencias formativas en el muy noble oficio del camarero las suple con simpatía y predisposición a agradar a los clientes, pues vale, se acepta; pero que encima de no saber sea maleducado, no es de recibo.
Hablo de Ovejas Negras porque el dueño debería intervenir mas en la Barra, pues el esfuerzo que hacen el cocina, se les va en la Barra por algún “entendido” vestido de camarero.
Tengamos claro que pase lo de Tabernero Sieso, pero camarero sieso, pues va ser que no…

CategoríasGeneral Etiquetas:

Feria de la Tapa? No Gracias

Miércoles, 12 de noviembre de 2014 17 comentarios
Feria de la Tapa? No Gracias

Nuestro Beticus, plante una cuestión interesante:
¿Tienen sentido las autodenominadas ferias de la tapa?
Hablamos de Sevilla, claro, en otro sitios si pueden tener sentido; pero realmente Beticus me ha hecho pensar en este fenómeno que por repetitivo, llega a cansar y la realidad es que no tiene ningún tipo de arraigo en nuestra Ciudad.
La Tapa es algo mas que lo que aparece en un plato, concha, cazuela… la Tapa es un todo, es una filosofía de vida, es un acontecimiento personal con implicaciones sociales. Yo lo considero como uno de los mayores ejercicios de la libertad personal, y se que pude sonar a rimbombante, pero piénsenlo. Aunque vayamos de tapitas, yo me pido la mía, aunque tapeemos con raciones, mi tapita de menudo en ese sitio rico, cae.
A los hechos me remito, las ferias, congresos, -llámenlo como quiera- de la tapa en Sevilla, no tienen éxito, y es que lo bello, lo noble, lo que el pueblo llano y soberano ha depurado durante generaciones, nada ni nadie, le puede poner marchamos de calidad…
¡¡¡ Viva la Tapa ¡¡¡

CategoríasEnanito Sabio Etiquetas: