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El Cardenal se queda

Lunes, 9 de noviembre de 2009 19 comentarios
El Cardenal se queda

Que no cunda el pánico en las Redacciones, hablo del Cardenal de la calle Bueno Monreal…Gran Bar. Es un sitio curioso: no tiene, ni mucho menos, buenas instalaciones, las tapas no se pueden decir que sean excepcionales. Tienen un buen nivel medio, y mi preferida es, la misma que Mudito, la que el llama “chicharrones” y que  son restos de carne mechada, con aceite  y sal. Buenísimas ¡¡y, lo mejor: tiran la cerveza como nadie, la nevera de barriles ocupa gran parte del Bar. Buenos chochos  y camarones, y magníficas mesas altas para montar la timba y la tertulia. Es es uno de los secretos del Cardenal, el ambiente. El Bar está en tierra fronteriza, entre Nervión, el Porvenir y el Tiro de Línea … y allí conviven los parroquianos en amor y caña. Pero, sobre todo, lo bueno de este sitio son los dueños, no los conozco, no sé como se llaman -ni interés en saberlo- pero son unos grandes profesionales que te transmiten que saben lo que hacen y están orgullosos de su profesión y eso se nota .