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Rafa León, se muda …

Miércoles, 7 de septiembre de 2016 Sin comentarios
Rafa León, se muda ...

Hay novesdades en el ambiente de “baropatas” en Sevilla.
Rafa León el prestigioso tabernero, se cambia de sitio y de la Avenida de la Borbolla y se va la Plaza de San Sebastian, en los laterales de los Juzgados del Prado, alli seguro que nos sigue sorprendiendo con su rico marisco, sus fritos y su maravillosa ensaladilla.
Cuando abra, les haremos la debida visita y posterior reseña.
Otra novedad, tambien interesante, es la venida de los de La Sacristia de Los Palacios, al nuevo Faro, el bar de encima del Puente de Triana, que con nuevos dueños y remozadas instalaciones, promete grandes momentos con la incorporación de uno de los mejores equipos gastronómicos de la provncia de Sevilla.
El gran Cayeytano, de Puratasca, abre una vermuteria, en Triana, no se exactamente el sitio, pero el concepto es el de los peqeños bares de Barcelona, con pocos pero elegidos vinos, nermú y ricos emcurtidos y laterios.
Promete.
Lo que mas me gusta es que se rompre la tendencia de abrir mas gastrobares y cien mil montaitos, que ya estoy un poco cansado de comer lo mismo en distintos sitios.
Deseando estoy de probar estos tres sitios y contarselo.

De Mostos por el Aljarafe

Viernes, 23 de noviembre de 2012 172 comentarios
De Mostos por el Aljarafe

” Para San Andres, vino o vinagre es” . El que no es vinagre, en estas fechas y hasta Enero, Febrero, Mosto es.

He dado por terminada mi ruta del Mosto de este año, siempre voy solo que se disfruta mas y una primera conclusión es que a la altura que estamos en varios sitios el mosto esta ya amarilleando mas de la cuenta y está a un paso de convertirse en algo mas parecido al vino que al mosto.

La calidad la mejor en años, lo que augura una buena cosecha de vinos en nuestra cercana denominación de origen del Condado.

Las Bodegas que mas me han sorprendido este año , y he probado…, so :

En Huevar, el Frenazo y el Pelao , en Espartinas la mítica Patacabra y su insuperable Solera. En Almensilla, La Sacristia , centenaria y con unas migas del diez. En Umbrete, casi todo el Mosto es de Salado, menos el de la Bodega Justicia que es de elaboración propia. Homenaje en el Batato con unas gambas al ajillo.Toma maridaje.

En Bollullos de la Mitacion los tradicionales de la Escalera y el Caiman, el mosto de este año de esta bodega es sorprendente.

Pero en Bollullos he descubiero la mejor Bodega con el mejor Mosto de esta año : Bodega Fernando Pilar( camino de Cantarranas), hacia  la Juliana. Un espectacular Mosto, que creo lo cojo un poco tarde, un grato ambiente y un cuchareo de alto nivel. De nuevo maridaje de Mosto y …menudo. Genial.

Ahi lo llevan, opinen sobre sus correrias Aljarafeñas y, no se si están de acuerdo conmigo, pero fuera de Sevilla hay mejor vida gastronómica que en la Capital.

Hagan juego….